源溯日治昭和三年，一福堂創辦人陳周財老師傅 於大墩梅枝町(今竹廣市場中正路上)開創以糕餅 專賣的「一福堂子舖」，小小的店面不時飄散著 四溢的製餅香味，特別是「手工鳳梨酥」的出爐。

民國五十三首創研製出的「檸檬餅」，是真正的 檸檬餅創始店。